山形の老舗伝承「逸品菓子」を紹介します。
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 （プレーン・シナモン）じっくりと手間暇をかけて焼き上げたフランスパンを１ｃｍ厚にスライス、丁寧にバターとシナモンを塗り込み、もう一度遠赤外線オーブンで焼き、狐色と絶妙な口当たりのサクサク仕上げ、ちょっとのつもりがもう一枚と後を引いてしまう美味しさ、今まで少量生産の為、ホテル直売のみでしか扱われなかった入手困難な洗練された一品です。数量限定ですが焼き上げ状態品直送はSite取り扱い初公開です。 （Grand-Art-Museum１階.山形グランドホテル・ベーカリー謹製）  |
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 サクットした食感の人気品、 ヘルシーな黒ゴマ風味のセサミパイ、芳醇なチイーズ味のチーズパイ、サーモンの旨味とクラッシュアーモンドの香ばしいサーモンパイ、お茶にビールに最適・・・・・・・・・・!! 今日のご気分はどの風味・・・？ （Grand-Art-Museum１階.山形グランドホテル・ベーカリー謹製） |
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  盛夏だからこそ ！、 極めました.......酷暑に一番美味しいノド越しの餡、寒暖計の目盛りを超えたら体に優しい寒天をたっぷり含んだ水羊羹の季節 !! 豊穣の地山形の特産品「らふらんす」「梅」「山ぶどう」を絹ごしした郷土味豊な水羊羹が注目・・！ （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  「ふうき豆」は、青えんどう豆を手間ひま賭けふっくらと柔らかく形を崩さないように炊き上げた珍味菓子です。ほのかな香りとトロケル喉越しに、 何とも言いようのない世界に誘ってくれます。 おもわずもう一口、二口と頬張り、ひとまえでみっともないと、後で女房（旦那）に窘められるはめになりはしないかと心配になる中々なものです。又 青えんどう豆にはカリウムリンが多く含まれ、カルシュウムやマグネシウム．ビタミンB1.B2を含む健康食品です。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 江戸時代から作られてきた山形県産「紅干し柿」は、蔵王山から吹き降ろす“蔵王おろし”とよばれる寒風の通り道となる上山の特産逸品、その「紅干し柿」を刻んで贅沢な柿餡して仕上げ、しっとりとした桃山で包み焼き上げ、「紅柿」にちなみ「紅果抄（こうかしょう）」と命名としました。 一口含みますと、ほど良い甘さと干柿の上品な香りが口いっぱいに広がる、ご贈答やご進物に喜ばれる山形の味を伝える代表菓子です。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  山形が生んだ酒造好適米「出羽燦々」を100％使った香り高い純米吟醸酒「虎屋酒造 三百年の掟やぶり」、その搾りたての酒粕と自家製の白餡に柔らかく炊いた北海道産の大納言をちらし、しっとりとした焼き饅頭に仕上げた、創業200年にふさわしい拘りの逸品です。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  淡い雪のように真っ白なマシュマロ（コラーゲン）で村山地方特産の秘伝豆の生クリームをそっと包み込んだ、ひと味違ったの豊な風味の逸品です、冷凍状態でお届けします、舌の上でふんわりと蕩ける繊細で上質なコラーゲン（ゼラチン）たっぷりの優しいお菓子（県菓子まつり創作菓子コンテストにて県知事賞受賞）をお楽しみ下さい。 秘伝豆の主成分、アミノ酸組成は動物たんぱく類に似ていることから「畑の肉」とよばれ、他にオレイン酸．リノール産を多く含み特にコレステロールを取り除く効果があるといわれております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  （販売終了）淡い雪のように真っ白なマシュマロ（コラーゲン）で山形県特産自社製のブルーベリージャムをそっと包み込んだ、爽やかな酸味の逸品です、冷凍状態でお届けします、舌の上でふんわりと蕩ける繊細で上質なコラーゲン（ゼラチン）たっぷりの優しいお菓子、県菓子まつり創作菓子コンテストにて県知事賞受賞「雪まろ」の姉妹品です ブルーベリーに含まれるアントシアニンが目に良い効果があることは知られておりますが、最近強力な抗酸化作用があることで白内障に対しても大きな効果が期待、既にヨーロッパでは、白内障の治療にブルーベリーを素材にした医薬品が使われていて90％以上の患者の白内障進行が抑えられたという実証が伝えられております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 （販売終了）日本で有数の栗の産地である愛媛、熊本を中心とした国産の栗をふんだんに使い、ふわふわのマシュマロとコリコリとした刻み栗の食感、秋の味覚・和栗の濃厚なあじわいを冷凍状態でお届けします、舌の上でふんわりと蕩ける繊細で上質なコラーゲン（ゼラチン）たっぷりの優しいお菓子、県菓子まつり創作菓子コンテストにて県知事賞受賞「雪まろ」の姉妹品です （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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   山形県産を始め厳選した国産のいちごを自家製ジャムに炊き上げ、濃厚な味わいの生クリームにたっぷりと加えた贅沢ないちごクリームは、爽やかな酸味とミルクの風味豊かな仕上がり、県菓子まつり創作菓子コンテストにて県知事賞受賞「雪まろ」の姉妹品です （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 (創作和洋菓子：くりさとわ）吟味した渋皮煮の極上栗を丸ごと一つ、丁寧にこした渋皮栗の生地（餡生地）で優しく包んだ栗の美味しさが柔らかく広がる甘さを控えた和洋テイストの逸品。又 栗の主成分は糖質で、しょ糖.ぶどう糖を多く含み、ビタミンB1B2.Cのほか、カルシウムも多く含み、消化を助けるといわれている健康食品です。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 （山形旬香菓）鮮やかな紅色、甘みと酸味がほどよく、仄かな香りの、姿可憐な県特産「サクランボ・ナポレオン」まるごとをクリスタルなゼリーの包んだ贅沢な逸品小さな恋人の世界にいざなってくれます。 又 さくらんぼの主成分は糖質、そのほとんどが果糖、ビタミン類は少ない。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  （山形旬香菓）山形特産の、芳醇でトロリとした魅惑的な香りの果物の王様「ラ・フランス」の果肉そのものをクリスタルなゼリー包んだ贅沢な逸品です。 甘みをひかえ、ラフランスの香りと、喉越しでトロケル何ともいいようのない至福の世界に誘ってくれます。 又 ラ・フランスの主成分は、しょ糖が最も多く、ソルビトールの多いのが特徴のさわやかな風味の健康食品といわれております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  （山形旬香菓）※7～3月の季節限定商品桃の産地＜山形＞の、芳醇でトロリとした果肉とまろやかな甘味の果物「白桃」の果肉そのものをクリスタルなゼリー包んだ贅沢な逸品です。 トロリとした果肉と甘味、桃の香りと、喉越しで何ともいいようのない至福の世界に誘ってくれます。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  山形は「果樹王国」、芳醇でトロリとした魅惑的な香りの果物の王様「ラ・フランス」と県特産「さくらんぼ」をさわやかなソースにして、ふんわりしたスポンジで包みました、口の中でふわ～と溶け出すスポンジから芳醇な香りが広がり絶妙な味わいの世界に誘ってくれます。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 山形庄内特産の「だだちゃ豆」を風味豊かな餡に仕上げ、生地に優しく包み豆に見立てて焼き上げた一品、封を切ると「だだちゃ豆」の香りがただよい、口にふくめば、だだちゃ豆独特の味が楽しめます。 又 だだちゃ豆の主成分、アミノ酸組成は動物たんぱく類に似ていることから「畑の肉」とよばれ、他にオレイン酸．リノール産を多く含み特にコレステロールを取り除く効果があるといわれております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 風味豊な極軟の一粒栗を使用し、小豆と大手亡を合わせ炊き上げた餡と拘りの技法で丸ごと包み焼き上げ、ふくいくとした味わいの逸品に仕上げております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 北海道産の小豆、大納言を蜜（みつ）に漬け込んで使用、円柱状の型に小豆を入れ、寒天と砂糖を煮詰めて作った琥珀（こはく）寒天糖を流し込んで固めた和菓子、表面の乾燥によるシャリ感と小豆の甘味と風味がなんとも言いようのないの逸品に仕上げております。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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 !!黒豆のすごい効果!! 「黒豆茶」には、血圧の安定・血行の改善・更年期や骨の老化対策・腰や膝の痛みに・不眠症・アトピー・髪の毛の健康・ダイエットや美容・成人病などさまざまな効能があるといわれております。 ぜひお試し下さい（黒豆の主成分は、アミノ酸組成は動物たんぱく類に似ていることから「畑の肉」とよばれ、他にオレイン酸．リノール産を多く含み特に糖尿病・白髪防止・耳鳴り治癒。コレステロールを取り除く効果があるといわれております。） |
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 (黒豆ゼリー）山形県産の黒豆をじっくりと煮出してとった、黒豆の風味豊かな煮汁をたっぷり使った、体にやさしいゼリーです。 柔らかく煮た、大粒の京都丹波産黒豆を贅沢に散らした黒豆本来の味をお楽しみいただけるスウィーツの逸品です。 |
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(トマトゼリー） 太陽の恵みがいっぱい詰まった、山形産にこだわったトマトゼリーです。 山辺町「湧水の里トマト」を始め、県内から選りすぐりのトマトを集め、２つの異なる食感のゼリーに仕上げたスウィーツの逸品です。 |
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(ヨーグルトプリン） 蔵王の麓にある山川牧場（蔵王マウンテンファーム）で手作りしているクリームヨーグルトを原料に、コクのある美味しいプリンに仕上げました。 豊かな風味のヨーグルトは、蔵王の広大な牧草地で放し飼いにされた健康な牛の牛乳から作られています。そのヨーグルトを贅沢に使ってプルンプルンとした食感のプリンに仕上げたスウィーツの逸品です。 |
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 ・ 「淡栗」は、栗の風味を何よりも大切にと、心技をつくし炊き上げた羊羹です, 又 栗の主成分は糖質で、しょ糖.ぶどう糖を多く含み、ビタミンB1B2.Cのほか、カルシウムも多く含み、消化を助けるといわれております。 ｛祥雲」は、そぼろと粒餡を二重にして、心をこめ、一本一本丁寧にまきあげ、両品とも甘さを抑え素材の風味を大切にしております。 じっくりとご賞味下さい。 （文化８年創業・杵屋本店謹製） |
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  山形は美味い酒処、おらがお国の酒自慢をゼリーにしました。
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  山形には、中国から渡来した漢方薬秘法による梅肉素材銘菓が、安政の代より代々受け継がれ今日の老舗に息づいております。 その老舗代表として、＜老舗 西谷＞は安政2年より「のし梅」一筋に研鑽を重ね、梅肉からくる酸味を押さえ上品でしっとりした品に仕上げ何とも言われぬほのかな酸味と香の世界に誘ってくれます。 又 梅には鎮咳・解熱・整腸・駆虫・滋養保健等の効能があると言われ古来より珍重されております。 （安政2年創業・老舗 西谷謹製） |
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 山形には、中国から渡来した漢方薬秘法による梅肉素材銘菓が、安政の代より代々受け継がれ今日の老舗に息づいております。 その老舗代表として、＜老舗 西谷＞は安政2年より「のし梅」一筋に研鑽を重ね、梅肉からくる酸味を押さえ上品でしっとりした品に仕上げ何とも言われぬほのかな酸味と香の世界に誘ってくれます。 又 梅には鎮咳・解熱・整腸・駆虫・滋養保健等の効能があると言われ古来より珍重されております。 （安政2年創業・老舗 西谷謹製） |
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 山形には、中国から渡来した漢方薬秘法による梅肉素材銘菓が、安政の代より代々受け継がれ今日の老舗に息づいております。 その老舗代表として、＜老舗 西谷＞は安政2年より「のし梅」一筋に研鑽を重ね、梅肉からくる酸味を押さえ上品でしっとりした品に仕上げ何とも言われぬほのかな酸味と香の世界に誘ってくれます。 又 梅には鎮咳・解熱・整腸・駆虫・滋養保健等の効能があると言われ古来より珍重されております。 （安政2年創業・老舗 西谷謹製） |
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 山形には、中国から渡来した漢方薬秘法による梅肉素材銘菓が、安政の代より代々受け継がれ今日の老舗に息づいております。 その老舗代表として、＜老舗 西谷＞は安政2年より「のし梅」一筋に研鑽を重ね、梅肉からくる酸味を押さえ上品でしっとりした品に仕上げ何とも言われぬほのかな酸味と香の世界に誘ってくれます。 又 梅には鎮咳・解熱・整腸・駆虫・滋養保健等の効能があると言われ古来より珍重されております。 （安政2年創業・老舗 西谷謹製） |
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  「老舗 西谷」は菓子作りはこだわり、材料には豊穣の地＜山形＞の新鮮で豊潤な果物（梅や林檎）や鶏卵などを厳選、特にアップルパイは契約農家の林檎を収穫からいいものだけを選び、仕込みを経て林檎の香と仄かな酸味の郷愁漂う特製アップルパイに仕上っております。 （安政2年創業・老舗 西谷謹製） |
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